Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

4295369

Produktnavn

Rustik demibaguette med kartoffel

Produkt beskrivelse

medium rhomboid baguette with seeding on the top, pre-baked

Anprisninger

Kilde til fibre
Stonebaked

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Forbagt

Mærke

La Lorraine

EAN-kode

8590325953690

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 40 Styk

INGREDIENSER

HVEDEMEL, vand, RUGMEL, kartoffelflager (4,5%), brun hørfrø, gær, solsikkefrø, rapsolie, salt tilsat jod (salt, kaliumjodat), gyldent linfrø, salt, syrer (mælkesyre, eddikesyre), emulgator (mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre), gurkemeje.
Kan indeholde spor af: æg, soja, mælk, nødder, sennep, sesamfrø, lupin.

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

0

Vægt

Vægt efter bagning

Længde

Bredde

Højde

1

128 g - 140 g

120 g

25 cm +/- 1 cm

7,5 cm +/- 0,5 cm

4,5 cm +/- 0,5 cm

1

Vægt

128 g - 140 g

Vægt efter bagning

120 g

Længde

25 cm +/- 1 cm

Bredde

7,5 cm +/- 0,5 cm

Højde

4,5 cm +/- 0,5 cm

The weight after baking depends on the oven and the baking method.

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

12 måned(er)

Udløb efter bagning +21°C

24 Timer

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

20 min

22 °C

Bagning

6 - 9 min

210 °C

Bag med damp

Tid

Optøning

20 min

Bagning

6 - 9 min

Temperatur

Optøning

22 °C

Bagning

210 °C

Kommentarer

Optøning

Bagning

Bag med damp

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIGT NÆRINGSINDHOLD

100 g (eller 100 ml)

1 styk (130 G)

Energi

1.348 kJ - 320 kcal

1.618 kJ - 384 kcal

Fedt

6,4 g

7,7 g

heraf mættede fedtsyrer

0,7 g

0,8 g

Kulhydrat

53 g

64 g

heraf sukkerarter

4,0 g

4,8 g

Kostfibre

5,6 g

6,7 g

Protein

10 g

12 g

Salt

2,2 g

2,6 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

+

rug

+

byg

-

+

byg

-

havre

-

+

havre

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

-

+

Æg og produkter på basis af æg

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

+

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

-

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

-

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

+

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

-

+

valnødder

-

cashewnødder

-

+

cashewnødder

-

pekannødder

-

+

pekannødder

-

paranødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

+

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

+

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

+

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

byg

+

havre

+

spelt

+

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

hasselnødder

+

valnødder

+

cashewnødder

+

pekannødder

+

paranødder

-

pistacienødder

+

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

+

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

KOSTOPLYSNINGER

Egnet til vegetarer

Ja

Egnet til veganere

Ja

Halal Certified

Ingen

Kosher Certified

Ingen

*Egnet til vegetarer/veganere er baseret på de nuværende ingredienser og tager ikke højde for mulig krydskontaminering.

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

foliepose

HDPE 02

Blå

24 g

620 mm x 860 mm

1

40

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

kasse

bølgepap PAP20

Brun

590 g

590 mm x 390 mm x 228 mm

1

40

label

papir PAP22

hvid

3 g

300 mm x 105 mm

-

Primær emballage

Beskrivelse

foliepose

Materiale

HDPE 02

Farve

Blå

Vægt

24 g

dimensioner

620 mm x 860 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

40

Sekundær emballage

Beskrivelse

kasse

Materiale

bølgepap PAP20

Farve

Brun

Vægt

590 g

dimensioner

590 mm x 390 mm x 228 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

40

Beskrivelse

label

Materiale

papir PAP22

Farve

hvid

Vægt

3 g

dimensioner

300 mm x 105 mm

Antal emballeringer

-

Stykker / emballage

-

Bæredygtighed

Beskrivelse

Certifikat

% Genanvendeligt

% Recycled

% Wood fibres

foliepose

-

100 %

0 %

Beskrivelse

foliepose

Certifikat

-

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

kasse

FSC Recycled

100 %

0 %

Beskrivelse

kasse

Certifikat

FSC Recycled

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

100 %

% Wood fibres

0 %

label

FSC 100%

100 %

0 %

100 %

Beskrivelse

label

Certifikat

FSC 100%

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

100 %

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

5,2 kg

Salgsenhed/lag

4

Bruttovægt for salgsenhed

5,8 kg

Lag/palle

7

Total pallehøjde (inkl.palle)

175 cm

Salgsenhed/palle

28

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

5,2 kg

Bruttovægt for salgsenhed

5,8 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

175 cm

Salgsenhed/lag

4

Lag/palle

7

Salgsenhed/palle

28

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

Samlet kimtal for aerobe mesofile bakterier

-

10.000 cfu/g

100.000 cfu/g

Samlet kimtal for aerobe mesofile bakterier

m

-

M

10.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

100.000 cfu/g

Gær

-

1.000 cfu/g

Gær

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

1.000 cfu/g

Mug

-

1.000 cfu/g

Mug

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

1.000 cfu/g

E. coli

-

100 cfu/g

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

100 cfu/g

Bacillus cereus

-

100 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

100 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

1.000 cfu/g

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

IONISERENDE STRÅLING

Produktet har ikke gennemgået nogen ioniserende behandling.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.