Inspirációk
Bajor zsemle feketeerdő sonkával és körözöttel
A körözötthöz összekeverünk tehén- és juhtúrót 75-25 arányban. Vajjal és kevés tejföllel simára dolgozzuk, sót, fűszerpaprikát, őrölt köményt és aprított lilahagymát keverünk még hozzá. A bajor zsemléket félbevágjuk. Az alsó felüket megkenjük körözöttel, majd ráhalmozzuk a salátaleveleket és a feketeerdő sonkaszeleteket.
Ropogós szendvics zsemle (sörrel készült) - savanyú káposztával és csülökkel
A csülköt olajjal, sóval, borssal bedörzsöljük, a tepsiben hagymát és fokhagymát teszünk mellé. Sört öntünk rá, majd fóliával lefedve, sütőben puhára sütjük (140C, kb. 2,5 óra), végül 190C-on, fólia nélkül ropogósra sütjük. A savanyú káposztát kevés olajon, hagymával megpároljuk, sóval, babérlevéllel ízesítjük. A félbevágott zsemle alsó felét meglocsoljuk a sörös csülökszafttal, rátesszük a csülök szeleteket, majd ráhalmozzuk a savanyú káposztát is.
Bajor rúd burgonyasalátával, sült karajjal és madársalátával
Egészben sült sertéskarajt készítünk: a húst, sóval, borssal és köménymaggal fűszerezzük, fokhagymával és vöröshagymával együtt megsütjük (fóliával lefedve 150C, kb. 1,5 óra, majd a fóliát levéve, 180C-on pirosra sütjük). A salátához a héjában főtt burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. Az öntethez a tojássárgáját mustárral, olajjal elkeverjük. Kevés ecetet, vizet, apróra vágott lilahagymát adunk hozzá. A félbevágott bajor rúdba beletesszük a burgonya- és a madársalátát, majd erre helyezzük a félbehajtott karajszeleteket.
Tonhalas flaguette
Mint egy pizza! A flaguette-t hosszában kettévágjuk. Az alsó felét megkenjük pizza szósszal. Rátesszük a konzerv tonhaldarabokat, a koktélparadicsomot és a lilahagyma szeleteket, majd forró sütőben (250 C, 6-8 perc) megsütjük. Sütés után rakjuk rá az olívabogyót és a friss bazsalikomot. A szendvicshez búzalisztből, kövön sütött flaguette-t használtunk (termékkód: 5001149).
Grillsajtos focaccia nektarinnal
Rozmaringos focacciára krémes kecskesajt szeleteket teszünk, majd forró sütőben (220C, 6-7 perc) ráolvasztjuk a sajtot. Belül puha, kívül ropogós lesz! A nektarint vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk lime lével és aprított, friss bazsalikomleveleket keverünk hozzá. Ezt a baracksalátát halmozzuk a megsütött sajtos focaccia tetejére. A szendvicshez előre szeletelt focaccia lepénykenyeret használtunk (termékkód: 5001778).
Tépett húsos panini
Laktató panini szendvics, akár egy grill ebédnek is tökéletes. Sertéstarjából vagy -dagadóból lassan sütött (130C, 3-3,5 óra), szaftos sertéssültet készítünk. Sütés után pihentetjük, majd szálaira tépkedjük és BBQ szósszal elkeverjük. Ezt halmozzuk a pirított panini szeletek közé, a lilakáposztából készült coleslaw-val együtt. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá Jalapeno-t. A szendvicshez készresütött grillcsíkos paninit használtunk (termékkód: 4070093).
Avokádós, kéksajtos hamburger
Hamburger nem a szokásos hozzávalókkal! Pirított, szezámmagos hamburger buci avokádókrémmel megkenve, grillen sült, szaftos marhahús-pogácsával, kéksajttal, avokádó szeletekkel rétegezve. Ropogósra sütött baconnel felturbózva. Az avokádókrémhez villával összetörjük az érett avokádót. Apróra vágott lilahagymát és paradicsomot keverünk hozzá. A szendvicshez hamburger zsemlét használtunk (termékkód: 4294547).
BBQ kacsa szendvics
Könnyű, kovászos zsemle egy igazán izgalmas töltelékkel. A kacsamell mindkét oldalát serpenyőben megpirítjuk, majd sütőben rózsaszínűre sütjük (180C, 8-10 perc). Pihentetjük, majd vékonyan felszeleteljük, és BBQ szósszal ízesítjük. Ananászdarabokat barnacukorral 1-2 perc alatt összeforgatva karamellizálunk, majd megszórjuk vágott mentalevelekkel. A megpirított zsemlére ráhalmozzuk a karamellizált ananászt, erre kerülnek a kacsamell szeletek, végül kevés lilahagyma-lekvárt teszünk rá, és lefedjük a zsemle tetejével. A szendvicshez készresütött, előre szeletelt szendvicszsemlét használtunk (termékkód: 5001801).
Bajor zsemle feketeerdő sonkával és körözöttel
A körözötthöz összekeverünk tehén- és juhtúrót 75-25 arányban. Vajjal és kevés tejföllel simára dolgozzuk, sót, fűszerpaprikát, őrölt köményt és aprított lilahagymát keverünk még hozzá. A bajor zsemléket félbevágjuk. Az alsó felüket megkenjük körözöttel, majd ráhalmozzuk a salátaleveleket és a feketeerdő sonkaszeleteket.
Ropogós szendvics zsemle (sörrel készült) - savanyú káposztával és csülökkel
A csülköt olajjal, sóval, borssal bedörzsöljük, a tepsiben hagymát és fokhagymát teszünk mellé. Sört öntünk rá, majd fóliával lefedve, sütőben puhára sütjük (140C, kb. 2,5 óra), végül 190C-on, fólia nélkül ropogósra sütjük. A savanyú káposztát kevés olajon, hagymával megpároljuk, sóval, babérlevéllel ízesítjük. A félbevágott zsemle alsó felét meglocsoljuk a sörös csülökszafttal, rátesszük a csülök szeleteket, majd ráhalmozzuk a savanyú káposztát is.
Bajor rúd burgonyasalátával, sült karajjal és madársalátával
Egészben sült sertéskarajt készítünk: a húst, sóval, borssal és köménymaggal fűszerezzük, fokhagymával és vöröshagymával együtt megsütjük (fóliával lefedve 150C, kb. 1,5 óra, majd a fóliát levéve, 180C-on pirosra sütjük). A salátához a héjában főtt burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. Az öntethez a tojássárgáját mustárral, olajjal elkeverjük. Kevés ecetet, vizet, apróra vágott lilahagymát adunk hozzá. A félbevágott bajor rúdba beletesszük a burgonya- és a madársalátát, majd erre helyezzük a félbehajtott karajszeleteket.
Tonhalas flaguette
Mint egy pizza! A flaguette-t hosszában kettévágjuk. Az alsó felét megkenjük pizza szósszal. Rátesszük a konzerv tonhaldarabokat, a koktélparadicsomot és a lilahagyma szeleteket, majd forró sütőben (250 C, 6-8 perc) megsütjük. Sütés után rakjuk rá az olívabogyót és a friss bazsalikomot. A szendvicshez búzalisztből, kövön sütött flaguette-t használtunk (termékkód: 5001149).
Grillsajtos focaccia nektarinnal
Rozmaringos focacciára krémes kecskesajt szeleteket teszünk, majd forró sütőben (220C, 6-7 perc) ráolvasztjuk a sajtot. Belül puha, kívül ropogós lesz! A nektarint vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk lime lével és aprított, friss bazsalikomleveleket keverünk hozzá. Ezt a baracksalátát halmozzuk a megsütött sajtos focaccia tetejére. A szendvicshez előre szeletelt focaccia lepénykenyeret használtunk (termékkód: 5001778).
Tépett húsos panini
Laktató panini szendvics, akár egy grill ebédnek is tökéletes. Sertéstarjából vagy -dagadóból lassan sütött (130C, 3-3,5 óra), szaftos sertéssültet készítünk. Sütés után pihentetjük, majd szálaira tépkedjük és BBQ szósszal elkeverjük. Ezt halmozzuk a pirított panini szeletek közé, a lilakáposztából készült coleslaw-val együtt. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá Jalapeno-t. A szendvicshez készresütött grillcsíkos paninit használtunk (termékkód: 4070093).
Avokádós, kéksajtos hamburger
Hamburger nem a szokásos hozzávalókkal! Pirított, szezámmagos hamburger buci avokádókrémmel megkenve, grillen sült, szaftos marhahús-pogácsával, kéksajttal, avokádó szeletekkel rétegezve. Ropogósra sütött baconnel felturbózva. Az avokádókrémhez villával összetörjük az érett avokádót. Apróra vágott lilahagymát és paradicsomot keverünk hozzá. A szendvicshez hamburger zsemlét használtunk (termékkód: 4294547).
BBQ kacsa szendvics
Könnyű, kovászos zsemle egy igazán izgalmas töltelékkel. A kacsamell mindkét oldalát serpenyőben megpirítjuk, majd sütőben rózsaszínűre sütjük (180C, 8-10 perc). Pihentetjük, majd vékonyan felszeleteljük, és BBQ szósszal ízesítjük. Ananászdarabokat barnacukorral 1-2 perc alatt összeforgatva karamellizálunk, majd megszórjuk vágott mentalevelekkel. A megpirított zsemlére ráhalmozzuk a karamellizált ananászt, erre kerülnek a kacsamell szeletek, végül kevés lilahagyma-lekvárt teszünk rá, és lefedjük a zsemle tetejével. A szendvicshez készresütött, előre szeletelt szendvicszsemlét használtunk (termékkód: 5001801).
