Recept na Kornbagetu so sladkokyslým kuraťom, chilli a koriandrom

Jemne pikantná, plnená bageta s chuťou Ázie

1 Kornbageta, 4 plátky kuracieho stehna, 1/2 lyžičky sójovej omáčky (alebo rybacej omáčky), 1/2 lyžice obalovacej zmesi na tempuru, 4 cl oleja, 4 cl sladkokyslej omáčky, 1/2 malej chilli papričky, 1/2 lyžičky cukru, 4 plátky mrkvy, 3 plátky uhorky, 5 plátkov redkvičky, 2 cl limetkovej šťavy, 3 listy šalátu lollo biondo, 1/2 lyžičky sezamu, 1 lyžicu nakrájanej jarnej cibuľky, 3 vetvičky koriandra 

Kuracie mäso očistíme a naporcujeme na kúsky cca 25 g, ochutíme sójovou omáčkou a obalíme v obalovacej zmesi zmiešanej s vodou. Osmažíme v dostatočnej vrstve oleja a necháme odkvapkať na papierovej utierke. Odstránime olej a na panvicu dáme sladkokyslú omáčku, kúsky chilli a cukor, všetko spolu jemne prevaríme a dôkladne premiešame s osmaženým kuracím mäsom. Zeleninu nakrájame na tenké plátky (najlepšie pomocou škrabky na zemiaky) a v mise premiešame s trochou sójovej omáčky, cukru a limetkovej šťavy. Kornbagetu pozdĺžne prerežeme, jemne natrieme zvyškom omáčky z panvice, pridáme listy šalátu lollo biondo a kúsky mäsa, ktoré prekladáme plátkami zeleniny. Nakoniec posypeme sezamom, jarnou cibuľkou a čerstvým koriandrom.