Croissant s krémom a ovocím
Croissant upečieme podľa návodu a necháme aspoň 2 hodiny odpočinúť. Ľahšie sa tak bude dať vykrojiť vnútro vrchnej časti, ktoré naplníme pomocou cukrárskeho vrecka krémom z mascarpone, zmiešaným s citrónovou šťavou a cukrom. Ozdobíme sezónnym ovocím a potrieme želatínou, aby ovocie neosychalo. (Ingrediencie: 1ks maslového croissantu premium, 15g mascarpone, 5g práškového cukru, 50g sezónneho ovocia, 2g citrónovej šťavy, 2g želatíny)
Stiahni si celú inšpiráciu Sweet
Panini štrúdľa
Panini necháme rozmraziť. Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok. 2/3 jabĺk nakrájame na menšie kúsky a podusíme na masle. Pridáme cukor, ktorý necháme skaramelizovať a nakoniec dochutíme škoricou. Panini jemne natrieme maslom, pridáme plátky jabĺk, naplníme pripravenou jablčnou zmesou a zapečieme v kontaktnom grile. TIP: Surové jablká môžeme nahradiť hrozienkami dopredu namočenými v rume. (Ingrediencie: 1ks vopred rozrezaného a predgrilovaného panini, 100g jabĺk, 15g masla, 5g kryštálového cukru, 1g mletej škorice)
Stiahni celú inšpiráciu Sweet
Tartaletka s čokoládovým krémom
Tartaletku necháme rozmraziť. Čokoládu zahrejeme spolu so smotanou a hmotu miešame pokiaľ nezhustne. Takto vzniknutý krém nanesieme pomocou cukrárskeho vrecka do tartaletky, ozdobíme ovocím a potrieme želatínou. TIP: Čokoládový krém môžete nahradiť vanilkovým. (Ingrediencie: 1ks tartaletky, 15g tmavej čokolády, 10g smotany na šľahanie, 30g sezónneho ovocia, 3g želatíny, 1 vetvička mäty)
Celá Sweet inšpirácia tu v pdf