Inspirációk

Bicsár Attila, séf

Bicsár Attila vagyok. Több, mint 30 éve dolgozom a gasztronómiában. Ebből 20 évet töltöttem a budai Alabárdos étteremben, ahol fine dining stílusú ételeket készítettem. Jelenleg Villányban a Sauska48 étterem kreatív séfje vagyok, és itt a “falusi gourmet” irányt képviselem. Szívügyem a magyar konyha, amibe sokszor belecsempészem az utazásaim során kóstolt ízeket. De a hagyományos ízek mellett az egészséges étkezés is fontos a számomra, és kedvenc “témám” a zöldségek - nyersen vagy sütve, izgalmas fűszerezéssel. Emellett termékfejlesztésben veszek részt, többek között egy saját márkás termékcsalád kialakításán is dolgozom. 

Videóim
 

Bicsár Attila, séf

Bicsár Attila vagyok. Több, mint 30 éve dolgozom a gasztronómiában. Ebből 20 évet töltöttem a budai Alabárdos étteremben, ahol fine dining stílusú ételeket készítettem. Jelenleg Villányban a Sauska48 étterem kreatív séfje vagyok, és itt a “falusi gourmet” irányt képviselem. Szívügyem a magyar konyha, amibe sokszor belecsempészem az utazásaim során kóstolt ízeket. De a hagyományos ízek mellett az egészséges étkezés is fontos a számomra, és kedvenc “témám” a zöldségek - nyersen vagy sütve, izgalmas fűszerezéssel. Emellett termékfejlesztésben veszek részt, többek között egy saját márkás termékcsalád kialakításán is dolgozom. 

Videóim

Én és a La Lorraine

Számomra nagyon fontos a minőség, folyamatosan keresem a kiváló alapanyagokat. Nekünk, séfeknek sokszor könnyebb a dolgunk ezen a téren, de én gyakran főzök otthon is, így a magánember szemével is nézem, hogy mit honnan lehet beszerezni. Egy ilyen, magánemberként szerzett élmény vezetett a mostani szakmai együttműködéshez a La Lorraine-nel. Egyszer, az egyik élelmiszerláncban vásároltam egy kovászos kenyeret, ami más volt, mint amiket előtte kóstoltam. Később, egy kiállításon találkoztam a kenyér gyártójával és forgalmazójával, és megkóstolhattam a többi terméküket is. Így ismertem meg a La Lorraine céget.  Nagyon széles választékkal rendelkeznek, így a profik is szinte bármit megtalálnak a kínálatban, amire szükségük van.

Kreatív receptötletek

Szeretnék mind a profi szakácsoknak, mind az otthon főzőknek ötleteket mutatni, akár szendvicsről, akár süteményről legyen szó. Érdemes rendszeresen visszalátogatni az oldalra, mert minden hónapban más témára hangolva mutatok kreatív, izgalmas ételeket.

Vegetáriánus szendvicsek

Felejtsük el, hogy a vegetáriánus ételek unalmasak. A zöldségek tele vannak izgalmas ízekkel és számtalan módon elkészíthetőek!

Megnézem a recepteket
 

Vegetáriánus szendvicsek

Felejtsük el, hogy a vegetáriánus ételek unalmasak. A zöldségek tele vannak izgalmas ízekkel és számtalan módon elkészíthetőek!

Megnézem a recepteket

Szárnyas és halas szendvicsek

Az egészséges életmód egyre inkább előtérbe kerül a mindennapjainkban, így nő a kereslet a szárnyasból vagy halakból ill. tenger gyümölcseiből készített igényes, különleges és ízletes szendvicsek iránt is. Ajánlataink közül biztosan megtalálja az Önnek leginkább megfelelőt.

Megnézem a recepteket
 

Szárnyas és halas szendvicsek

Az egészséges életmód egyre inkább előtérbe kerül a mindennapjainkban, így nő a kereslet a szárnyasból vagy halakból ill. tenger gyümölcseiből készített igényes, különleges és ízletes szendvicsek iránt is. Ajánlataink közül biztosan megtalálja az Önnek leginkább megfelelőt.

Megnézem a recepteket

Sertés- és marhahúsos szendvicsek

Hagyományos ízek? A modern "csavar" - például egy különleges nyersanyag, vagy egy nem szokványos elkészítési mód, vagy ízkombináció ezekkel is csodákat tehet. Próbálja ki!

Megnézem a recepteket
 

Sertés- és marhahúsos szendvicsek

Hagyományos ízek? A modern "csavar" - például egy különleges nyersanyag, vagy egy nem szokványos elkészítési mód, vagy ízkombináció ezekkel is csodákat tehet. Próbálja ki!

Megnézem a recepteket